Gårdagens kantarellskörd blev en fantastiskt god paj.
125gr margarin
3dl mjöl (jag körde 1,5dl fullkorn och 1,5dl grahamsmjöl)
0,5dl vatten
-blanda,ev vispa till en smidig deg med elvisp och degkrokar.
-tryck ut i pajform
-ställ in i frysen 10min
-Stek svampen (jag fyllde ut med rökt skinka och lök)
-ta ut pajskalet ur frysen,nagga med en gaffel och in i ugnen 10min på 225grader
-fyll pajskalet med svampen
-blanda ihop 3ägg tillsammans med 3dl matlagningsyoghurt eller crème fraîche
Tillsätt 100gr Västerbotten ost i röran och häll det ovanpå svampen.
Schusch in i ugnen 30min på 225grader.
Salta peppra och krydda efter eget tycke.
